Куличные бои: самые красивые и нарядные куличи ресторанов Москвы

Команда «Печорина» подготовила к празднику традиционные Пасхальные куличи (2500 р.) на пышном тесте с изюмом, вяленой клюквой и верхушкой из сахарной глазури и воздушного риса. А также представила мини-куличи (380 р.) с трогательным декором в виде васильков — идеальный формат, чтобы устроить пасхальные посиделки в большой компании. Угощения из сливочного теста с добавлением вяленого абрикоса и фундучного шоколада, покрытые блестящей глазурью бело-голубого цвета с лепестками василька, дополнят сет-дизайн и создадут праздничное настроение в пасхальное воскресенье.

Этот украшенный цветами кулич из Buro TSUM (2300р. за 600 г, 2900р. за 800 г) устроит настоящий праздник весны на столе. Внутри — апельсиновые цукаты, сушеная клюква, выдержанные в роме фисташки, а на шапке из сахарной помадки — яблочный зефир, драже с шоколадом и полянка белых и лиловых цветов. Сразу просится и дресс-код — сарафан-кор.

Тесто для этого кулича настаивается трое суток и выдерживается по особой рецептуре. Далее в несколько этапов в него вводятся сначала основные ингредиенты, а затем начинка: фрукты, изюм и цукаты. Однако главное — снаружи. Пасхальный кулич (7000 р.). в китайском Mr. Lee украшают восточным талисманом, приносящим удачу, — котом Манэки-нэко из прозрачной карамели ярко-красного цвета, каждого из которых шеф-кондитер Бек Караев отливает индивидуально. Дружба народов как она есть.

Кулич из сибирского 0.75 please Moscow (1390 р.), украшенный золотым попкорном, — идеальный экземпляр для киноманов. Шеф-кондитер Полина Зубаха делает пасхальную выпечку по рецепту 1910 года из заварного теста, замешанного с миндалем, лимонными цукатами и ванилью, а на блестящую, с глазированной помадкой шапочку раскладывает карамельный попкорн. Но и это еще не все: кулич наполняют кремом со вкусом попкорна. Претендент на пасхальный «Оскар» определен!

Нарядные куличи с пышными боками (3900 р.) в ресторанах Арама Мнацаканова пекут на закваске (вместо дрожжей), сливочном масле, с натуральной ванилью и домашними цукатами. Украшают ароматную выпечку глазурью и объемным узором в виде фиолетовых цветов сирени. Искать пять лепестков и загадывать желания можно с 27 апреля в московских ресторанах Probka family (Maritozzo, Mama Tuta, Probka).

Только представьте: льняные скатерти, свечи ручной работы, маленькие вазочки с полевыми цветами и пасхальный кулич из Yauza c праздничным украшением в виде гнездышка (2580 р. за 800 г). Мягкую сладкую сдобу шеф-кондитер Дарья Серебрякова наполняет апельсиновыми цукатами, фисташками, шоколадом, белым изюмом и нежным ванильным кремом с легкими ромовыми нотками.

Этот нарядный весенний кулич (1800 р. за 550 г, 800 р. за 190 г) от Андрея Жданова будет хорош на белой скатерти и станет отличной мотивацией достать фарфоровый чайный сервиз и разложить семейное столовое серебро. Цукаты, орехи, аромат апельсина, белоснежная глазурь и яйца из марципана — все при нем.

В «Пифагоре» предлагают куличи (2800 р.) в античном стиле с декором из колонн и фигурок, покрытых шоколадным велюром с молочным муссом внутри. И этот вариант будто сам и подсказывает идею оформления праздничной сервировки: вспоминайте мифы и легенды Древней Греции и украшайте стол хоть нарциссами, хоть гипсовыми бюстами.

Кулич с пряничными ушками в Cream Soda

В сети кафе Cream Soda классический кулич (1490 р.) с сочным изюмом, вяленой клюквой и воздушной шапкой из маршмеллоу украшают пряничными ушками. Дополнить пасхальный стол с таким куличом можно корзинкой с разноцветными яйцами, а декором послужит трава, ботва, венки из цветов и шоколадные морковки.

Кулич из Community от шеф-кондитера Луизы Земсковой может случайно превратить праздничный обед в препати. Дело в том, что внутри воздушного и ароматного кулича (7500 р.) — пралине из ореха пекан, изюм шигани и чернослив, который накануне Пасхи почти месяц настаивали на бренди пятилетней выдержки.

Плотные, напоминающие бисквит куличи в «Без рецепта» выпекают без глютена, на основе кукурузной муки, нерафинированного кокосового сахара с добавлением изюма и апельсинового фреша. Веганский кулич (2200 р. за 650 г) с фисташками и изюмом на миндальной и рисовой муке с добавлением урбеча из кешью и кленового сиропа украшается трогательными бутонами, лепестками цветов и обвязывается льняной лентой.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».